U razgovoru za „Express“ Franklin Džozef navodi da  crveni kups podstiče zdravlje creva, a zbog obilja vlakana, antioksidanasa i protivupalnih jedinjenja, povezuje se i s poboljšanom probavom  pa čak i nižim krvnim pritiskom.

„Crveni kupus je jedna od najpotcenjenijih namirnica. Bogat je vlaknima, ima malo kalorija a mnogo jedinjenja koja podržavaju zdravlje creva, snižavaju holesterol lipoproteina niske gustine (LDL), poznatiji kao ’loš holesterol’  i jačaju zdrav imuni sistem“, objasnio je profesor Džozef.

Prebiotička vlakna iz crvenog kupusa hrane dobre bakterije u crevima i pomažu u formiranju uravnoteženog mikrobioma, koji je povezan sa svim- od varenja do mentalnog zdravlja. Njegova intenzivna boja ukazuje na visok sadržaj polifenola i antocijanina koji pomažu u borbi protiv upala i oksidativnog stresa.

„Zdravlje creva ima ogroman uticaj na sve, od imuniteta do regulacije raspoloženja. Dodavanje nekoliko kašika sirovog ili blago kuvanog crvenog kupusa u obroke jednostavan je način da to podržite“, dodao je stručnjak.

Tvrdnje profesora Džozefa o uticaju crvenog kupusa na snižavanje holesterola potkrepljene su studijom objavljenom u časopisu „Clinical Phytoscience“ 2019. godine. Naime, istraživanje je pokazalo  da je kod zečeva sa visokim holesterolom konzumacija crvenog kupusa pomogla smanjenju nivoa holesterola.

Drugo istraživanje, objavljeno u časopisu „Federation of American Societies for Experimental Biology“ otkrilo je da izuzetno mlade biljke crvenog kupusa mogu da smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Prema najnovijem istraživanju, crveni kupus pomaže u snižavanju holesterola, podstiče probavu a  smanjuje i rizik od kardiovaskularnih bolesti.