FOTO: Pixabay/ilustracija

Koncept je zamišljen tako da AI kreira ideje a glavni šef kuhinje Rajf Otman nadzire "ljudsku stranu posla", odnosno pripremu i finalizaciju hrane. Projektni tim restorana navodi da “Chef Aiman“ nije konkurencija ljudima, već pomoć kuvarima da budu kreativniji, brži i precizniji i da neće oduzeti radna mesta već dati novu dimenziju kulinarstvu.

U pitanju je superinteligentni sistem koji kombinuje znanja iz molekularne gastronomije, nutricionizma i recepte iz celog sveta nastojeći da kreira autentične, neobične i održive jelovnike. U suštini - on ne kuva, ne sprema sastojke i ne isprobava hranu ali je analizira i u realnom vremenu predlaže najbolje kombinacije ukusa. Jedna od najpozitivnijih karakteristika šefa Ajmana je ekološka svest jer je sistem programiran da maksimalno iskoristi namirnice, uključujući i ostatke koji bi se inače bacili poput viška mesa, kože voća, biljnih vlakana ili masnoća. Ideja je da ne bude samo priprema ukusnih jela već doprinos odgovornom kuvanju kako bi se smanjio kulinarski otpad i tako zaštitila priroda. 

Ukoliko eksperiment bude uspešan "WooHoo" će licencirati šefa Ajmana u restoranima širom sveta kako bi se i restorani u  Parizu, Njujorku ili Beogradu mogli osloniti na digitalnog kuvara.